Avec le concept Monodor, l'extraction des produits encapsulés se fait sous pression, ce qui génère une densité aromatique beaucoup plus élevée. Ainsi, toute la subtilité et l'intensité des arômes et des saveurs se révèlent directement dans la tasse.

Les secrets de la différence

Le procédé révolutionnaire Monodor s’articule ainsi autour de plusieurs éléments fondamentaux :

• Une capsule en polypropylène hermétiquement fermée dans laquelle les aliments à extraire (café, thé, chocolat, bouillon, etc.) sont conservés sous vide. Celle-ci dispose d’un système d’ouverture unique.
• Une plaque filtrante munie de pointes perforantes.
• Un injecteur dynamique permettant une juste répartition de la pression de l’eau.
• Une machine dont l’eau chauffée est comprimée à des conditions prédéterminées.
• Une tasse en porcelaine au fond « tulipé » qui permet de répartir uniformément les arômes et de conserver une mousse onctueuse à la surface du café.